【新商品】コロンビアCOE#2 El Carmen

 

新商品のご案内今回はコロンビア

2012年のカップオブエクセレンス2位に輝いたEl Carmen農園の紹介です

村のリーダ的存在であるエンリケさんはお父さんから農園を引き継ぎ堅実な経営をしています。農園を母なる地球と呼び、作付け面積を制限したりコロンビアでは珍しいシェードツリーなどによる日照条件をコントロールするなどして先住民から続く地域コミニティの保全に務めながら高品質コーヒーを生産しています

エルカルメン

 

さて味わいは

まず生豆から素晴らしいみずみずしさを感じます、まるでミントのようです。

粉の状態、いわゆるドライの状態でもこの清々しさみずみずしさを感じます、それらに加えてカルダモンのようなスパイシーさがでてきました、上記の国際審査会でもカルダモン、スパークリングなどのコメントがでていますね

カッピングした印象は

ミント、キウイ、ピンクグレープフルーツなどを連想させる爽やかな風味があります。これだけだと物足りない気がするかもしれませんが、シロップのような甘みとシルクのような滑らかな質感で全体が包まれているので一体感があり心地よさがいつまでの続きます。

これからの季節にピッタリな逸品です

入荷量が少なく100g,250gのみの販売とさせていただきます、また販売期間は6月中頃までの販売を予定しております。

 

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