マシンごと焙煎、ブレンドを変えてしまえ！
という結論にいたりました。 まあマシンは業務用でも大まかにチンバリやシモネリなどのワンボイラータイプとマルゾッコやシネッソなどのデュアルボイラータイプに分かれ、それぞれ個性があります。さらにマキネッタや家庭用マシンの場合、セミオートとフルオートなどなど…全てに対応は不可能ですが、まずはチャレンジ マシンの話はかなりマニアックな話になるので、気になる方は個別に連絡くださいませ
これはマルゾッコの抽出ボイラーですね、最新のマシンは抽出の圧力調整まで可能になってきているので楽しみです。
ciao!