エスプレッソとバリスタ
はい 質問です！
エスプレッソとコーヒーの違いって何でしょう？
私にもわかりません
私は科学者ではないので、成分的なことはわかりません、専門家にお任せします。
色 量 味 すべて違いますが、液体の質感が違いますよね？
エスプレッソって濃いでしょ、重いでしょ？水より蜂蜜って感じ？
それはコーヒーの油脂量の違いです。 オイルですオイル
エスプレッソはオイルたっぷりコーヒーなんだと思います。
このオイルにアロマ（香味成分）が一番多く含まれているんですって。
ではこのオイルをどうやって液体に閉じ込めるか？
乳化です乳化 だって水と油でしょ！
この水と油がエスプレッソマシンを通ると乳化するんですね〜スゴイですねこれを
考えた人は天才ですよ
だって水と油って犬猿の仲でしょ？これがバリスタの腕によって結婚するんですよ
ってことはエスプレッソは植物油脂配合の健康飲料？
それをつくるバリスタって仲人さん？
バリスタ＝仲人
僕はそう考えています。
さあ今日も仲人してこよっと