勉強会 in Tokyo

ども

たまの東京はいいっすね〜

といっても今回は八王子でしたが…

全国の生豆購入グループC-COOPの勉強会に参加してきました。

午前中は座学でコーヒー市場の動向などなど…

午後はひたすらカッピング

R1029095こうやって並んだ豆を挽いてお湯を注ぎ4分はかる。

R1029096全部で8項目8点満点の品質チェック!

R1029097

けちょんけちょんに打ちのめされてきました。。

今の自分の傾向がわかったのでよかったです。原因わかれば修正簡単!!

ということでまだまだおいしくなるので宜しく御願いします。

ciao