ども たまの東京はいいっすね〜 といっても今回は八王子でしたが… 全国の生豆購入グループC-COOPの勉強会に参加してきました。 午前中は座学でコーヒー市場の動向などなど… 午後はひたすらカッピング こうやって並んだ豆を挽いてお湯を注ぎ４分はかる。 全部で８項目８点満点の品質チェック！

けちょんけちょんに打ちのめされてきました。。

今の自分の傾向がわかったのでよかったです。原因わかれば修正簡単！！ ということでまだまだおいしくなるので宜しく御願いします。 ciao